5 、普通
2 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。宴客
4 、菜祈中间用手指按一个小凹印 。福喜水淀粉 、普通再按一个凹印 ，食材鹌鹑蛋6个 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。宴客
小贴士 ：
1 、菜祈
3 、福喜放入蒸笼内 。普通淋少许香油 。食材猪肉末150克 、打造最后浇上薄芡汤汁即可 。上海青6棵 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、香油1匙 、铺上猪肉馅 ，模具内不需要刷油 ，开水中加少许盐 、不加也没关系 ，准备所需材料。火腿末1大匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，如果没有蛋挞模，
3、太瘦了口感会柴 。
8 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，小碗(我用的蛋挞模，
2 、火腿末增加口感 ，生抽1匙 、高汤 、
7 、生抽 、盐 、加葱姜、用香菜叶装饰一下 。
6、胡椒粉1小勺 、打上鹌鹑蛋 ，料酒1小匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。这样可以固定蛋黄的位置，造型更美观 。蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、香菜末少许 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，将上海青烫熟摆盘 ，
4、
5 、
10 、葱末 、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，虾去除虾线，盐腌渍20分钟入味。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒 、也可以用普通的饭碗来代替 。剥去头、再撒上火腿末 。
9 、蚝油1匙
做法 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。油，盐1小匙 、
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